營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，老年人為少患疾病，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持以下六大原則：

　　一、熱能

　　總熱能不宜過(guò)高，隨年齡增長(zhǎng)而減少，若以30歲的熱能供給為標(biāo)準(zhǔn)，40歲應(yīng)減少3％，50歲應(yīng)減少6％，60歲應(yīng)減少9％，70歲應(yīng)減少20％。有報(bào)道認(rèn)為，老年人將膳食中熱能減少1／3，適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量，可使壽命延長(zhǎng)1／3。熱能要適應(yīng)活動(dòng)量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動(dòng)物脂肪。

　　二、蛋白質(zhì)

　　選擇奶、蛋、魚(yú)肉等動(dòng)物蛋白，每日總量不宜過(guò)高，每日每公斤體重供給1－1．5克為宜，過(guò)高會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)含膽固醇高的食物要少吃。

　　三、維生素及無(wú)機(jī)鹽

　　要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，缺乏時(shí)可用藥物補(bǔ)充。

　　四、糖類

　　糖類占總熱能的65％左右，每餐不要吃得過(guò)飽，以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

　　五、脂肪

　　占總熱能的20％－25％，動(dòng)、植物脂肪比例應(yīng)為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克／日，飲食宜清淡。

　　六、少飲酒，適量飲茶

　　青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過(guò)飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。

（責(zé)任編輯：羽昕）