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據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)爾納爾遜提出“彩虹飲食“的概念，每天應(yīng)該至少吃5份水果和蔬菜，還要包含紅、橙、黃、綠、紫等各種色彩。彩虹飲食不僅能刺激提升你的情緒，還能使你遠(yuǎn)離疾病。
紅櫻桃、紅辣椒、草莓和番茄富含番茄紅素，這是一種有效的抗氧化劑，能抗衰老，有著良好的抗病功能，還有助于預(yù)防曬斑。
橙色的杏、胡蘿卜、芒果、橘子和甘薯含α胡蘿卜素和β胡蘿卜素，可保護(hù)你的皮膚遠(yuǎn)離紫外線的傷害和形成新細(xì)胞。
黃色的香蕉、油桃、南瓜、玉米和黃胡椒是玉米黃素的良好來(lái)源，這種植物化學(xué)物質(zhì)有助于細(xì)胞間的維生素和礦物質(zhì)互換。它可能還有助于預(yù)防心臟病。
綠色的蘋(píng)果、椰菜、羽衣甘藍(lán)、芝麻菜和菠菜是葉黃素的良好來(lái)源，它是一種類胡蘿卜素，對(duì)肌膚水潤(rùn)有彈性和眼睛健康有好處。鱷梨和葉狀綠色蔬菜還富含維生素E，可強(qiáng)化細(xì)胞膜，有助于預(yù)防皺紋。
紫色的茄子、甜菜根、藍(lán)莓、葡萄和李子都含花色素，這是一種能改善血管強(qiáng)度，預(yù)防膠原質(zhì)流失的植物色素。
（責(zé)任編輯：白曉安）
