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咀嚼可刺激耳下腺,從而保持腮腺激素的分泌。有了足夠的腮腺激素,血管和皮膚等組織的彈性和活力就能得到保持,人即使上了年紀,也會紅光滿面,不乏青春之色,顯得格外年輕。
咀嚼能活化大腦皮層。經(jīng)常咀嚼或叩齒、漱口,有活化大腦皮層的作用,可預防大腦老化和老年癡呆。
咀嚼還能促進胰島素的分泌,可調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝,能預防糖尿病,并有助于糖尿病的治療。
咀嚼還能減肥。美國曾風行一時的“夫勒拆氏咀嚼法”也主張吃飯時要多咀嚼。夫勒拆是個富翁,體重90多公斤,常感到疲憊不堪,影響到日常生活和工作。他到處求醫(yī),后來聽說吃飯時細嚼慢咽可以減肥防病,他就積極試行,并規(guī)定自己每餐飯要吃30分鐘,咀嚼2000多次,這樣吃的結果是每餐飯剛吃了一半他就飽了。吃得少,吸收也少,結果4個月他的體重減了20公斤,人也輕松多了。
充分咀嚼食物,不僅可以按摩牙齦、鍛煉頜骨和牙齒,有效地預防牙病,而且還可防治口臭、老年性便秘,預防老年性哮喘等疾病。
實驗證明,人們在咀嚼食物時分泌的唾液,除有大量的淀粉酶幫助消化外,還含足量的溶菌酶,有很強的抑菌、消毒作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì),所以多咀嚼還能防癌。
(責任編輯:嘯天)