近來(lái)氣溫節(jié)節(jié)升高，暑意漸濃，炎熱的天氣里大家都有自己的消暑妙招，可樂(lè)就是其中之一。但是甚囂塵上的甜味劑的危害論卻總令人心有余悸，渴望“甜蜜接觸”的同時(shí)還要擔(dān)心身體健康。所以甜味劑的危害論究竟是客觀事實(shí)還是無(wú)稽之談?今天就跟大家一起揭開(kāi)甜味劑的面紗。

　　你真的了解甜味劑嗎?

　　俗話(huà)說(shuō)，知己知彼百戰(zhàn)不勝，想要探聽(tīng)甜味劑的危害論的虛實(shí)，不了解它怎么行?我國(guó)目前批準(zhǔn)允許使用的甜味劑(民間也稱(chēng)之為代糖)有20多種，分為非糖類(lèi)甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑。其中，非糖類(lèi)甜味劑的甜度很高，用量極少，熱值很小，完全區(qū)別于蔗糖等糖類(lèi)。加之它們中的大多數(shù)并不參與人體代謝過(guò)程，所以又被稱(chēng)為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑[1]，可樂(lè)中的甜味劑阿斯巴甜就屬于非糖類(lèi)甜味劑。

　　但是不管是非糖類(lèi)甜味劑和糖醇類(lèi)甜味劑，它們的作用都是為食物賦予甜味，所以從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，甜味劑屬于食品添加劑的范疇。

　　甜味劑的危害是真是假?

　　明確了甜味劑是食品添加劑這個(gè)前提之后，我們?cè)賮?lái)深究一下所謂的“甜味劑的危害”。談添加劑色變是當(dāng)下社會(huì)比較普遍的現(xiàn)象，一提到添加劑大家潛意識(shí)里就是將它和“危害”、“不安全”這些字眼劃等號(hào)，其實(shí)造成這種誤解的根源在于人們混淆了“食品添加劑”和“非法添加物”的概念。像三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精這些影響惡劣的食品安全事故，它們的肇事者是“非法添加物”而不是“食品添加劑”。所以若是因?yàn)楦拍畈磺宥�誤傳甜味劑的危害論的話(huà)，實(shí)在有失偏頗。

　　況且在過(guò)去的100 多年間，甜味劑已在世界各地被廣泛用于包括面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等在內(nèi)的多種日常食品和飲料的加工和生產(chǎn)中，可以說(shuō)現(xiàn)代生活很難離得開(kāi)甜味劑這些食品添加劑，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活的一部分。漫長(zhǎng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)再次證明甜味劑危害論有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)，制造了不必要的恐慌。

　　其實(shí)我國(guó)對(duì)于食品添加劑的使用范圍和使用劑量都有著非常嚴(yán)格的規(guī)定和限制，甜味劑作為食品添加劑的一員當(dāng)然也不例外，按照規(guī)定合理使用食品添加劑就是安全無(wú)害的。所以不管是可樂(lè)還是其他含有甜味劑的食品，與其糾結(jié)莫須有的甜味劑的危害論，不如選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)合規(guī)生產(chǎn)的商品，為自身健康加碼。

　　經(jīng)過(guò)以上這番探秘，你還會(huì)對(duì)甜味劑的危害深信不疑嗎?

　　資料來(lái)源：

　　1.《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析：關(guān)于“甜味劑”的科學(xué)解讀》，國(guó)家食藥監(jiān)局官網(wǎng)，2016年5月26日)

（責(zé)任編輯：xiaohui）